ヒゲソリダイを食べました
柏崎市が完全養殖の技術を完成させ、今年から売り出していこうと、力を入れているのが「ヒゲソリダイ」です。別名「かやかり」といわれています。 海洋生物環境研究所で養殖・研究を行っていますので、6月24日に視察に行かせていただきました。その感想等はこのサイトにも記しました。...
ヒゲソリダイを柏崎の魚に!
今年度柏崎はヒゲソリダイに力を入れていく、と市長の施政方針演説でも話がありました。ヒゲソリダイ?と「?」が多くの人の頭に浮かんだと思います。私も初めて聞く魚でした。 ヒゲソリダイは地元では「かやかり」という名前で店頭に並ぶこともある魚です。美味しい魚だそうです。タイとつきま...